因疏忽大意，在加热菜籽油过程中，擅自离开，未尽到现场监护责任导致油锅过热引发火灾，造成严重后果，

　　厨房与外部经营空间仅用简易木板进行分隔，火灾发生后无法起到有效阻隔火势的作用，导致火势迅速蔓延，引燃店铺内存放货物。

　　同时，该起火建筑一层14间商铺上部相通，且均搭建夹层用于存放货物，高温烟气快速横向蔓延，引燃两侧商铺的吊顶和可燃物，导致火势蔓烟扩大。